这是一款不用油酥的葱油饼,外皮酥脆,里面却非常柔软,非常好吃!!!
材料准备:
主料:金龙鱼饺子粉300克、色拉油适量
辅料:盐3克、葱3根、芝麻适量、开水150ml、凉水50ml
制作步骤:
步骤1、称出300g面粉加入3g盐
步骤2、先倒入150g开水用筷子搅成絮状,再倒入50g凉水用手和成团
步骤3、把面团静置半个小时
步骤4、葱洗干净切成葱花
步骤5、芝麻倒入锅中用小火炒至微黄后晾凉
步骤6、把晾凉后的芝麻倒入袋中用擀面杖擀成粉状(一部分就行)
步骤7、静置好后的面团不用揉,直接用手搓成长条状
步骤8、用切面板切成大小均等的十份
步骤9、把小面团搓圆
步骤10、用擀面杖擀平擀长
步骤11、刷上油
步骤12、撒上芝麻碎和葱花
步骤13、两边向内卷
步骤14、卷成长条
步骤15、再从一端卷起来,边卷边拉,这样层次更分明
步骤16、收尾压在底部
步骤17、全部卷好后,盖上保鲜膜,松弛15分钟
步骤18、松弛好后的面团,用擀面杖擀成圆形的饼状
步骤19、放入锅中,煎至两面金黄即可出锅
步骤20、成品图
步骤21、成品图