柔软拉丝的面包,是不是很诱惑?!我家经常用这个方子做各种面包,香葱芝士,玉米芝士,红豆芝士等等,每款都超级好吃!想吃不!那就跟我做吧,很简单就可以!看
材料准备:
主料:高筋面粉240g、低筋面粉30g
辅料:鲜酵母12g、水110g、奶粉10g、全蛋50g、黄油40g、糖45g、盐3g
制作步骤:
步骤1、热乎乎的出炉,忍不住先来一个!
步骤2、鲜酵母用50克凉开水化开,黄油和盐放在一个碗里,其他所有材料放入面包机搅拌桶,开始一个15分钟揉面程序
步骤3、第一个揉面程序结束,放入黄油和盐,开始第二个程序,只需10分钟
步骤4、面团揉好
步骤5、太阳好,利用自然条件发酵,容器盖上锅盖
步骤6、发酵一小时,到两倍大小,手指手指中间戳洞不回缩不塌陷,开始整形,每个约85克,中间包上马苏里拉芝士,忘了拍过程照,下次补上。再进烤箱第二次发酵,35度,1小时。
步骤7、发酵好,撒上低粉,剪刀剪十字
步骤8、烤箱上火185,下火175预热,开始烤20分钟,烤箱四层的,从下往上第二层。最后5分钟可开风炉模式,上色满意即可。
步骤9、看,这拉丝,想吃不?
步骤10、圆圆的,胖嘟嘟!
步骤11、有安佳黄油的加入。面包柔软香喷喷哒
烹饪技巧:
烤箱温度不一,请注意观察,方便调整,上色满意即可!