一、材料准备
主料：南瓜400克、糯米粉400克
辅料：白砂糖适量、玉米油适量
二、制作步骤
步骤1、南瓜去皮去囊切片蒸熟透
步骤2、准备好糯米粉及糖（如果不吃太甜可不加糖）
步骤3、将蒸熟的南瓜沥干水趁热马上倒入糯米粉中，柔成团
步骤4、不粘锅内倒入适量玉米油，将搓好的团分成合适的等分压扁，放入加热好的油锅中小火煎至两面金黄（要常翻面，避免焦了，四五分钟即熟）
步骤5、成品，里糯外脆，好吃极了
步骤6、成品
三、烹饪技巧
1.南瓜和粉过程中，如果太粘或者太干可适量加少许粉或者水。但是一般采用新鲜的南瓜蒸熟后倒干水蒸气凝结的水后是刚刚合适的。
2.南瓜与糯米粉都是1:1的比例，人多可多放，甜度看个人口味，南瓜本身也有甜味。