奶酪是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富,用奶酪做成的奶酪饼，营养丰富且口感细腻。
一、材料准备
主料：中筋面粉290g、牛奶110g
辅料：砂糖10g、鸡蛋1个、炼乳20g、盐2g、酵母3g、奶粉20g、黄油30g、马苏里拉芝士230g、砂糖30g、卡夫芝士粉20g、软化黄油适量、芝士粉适量
二、制作步骤
步骤1、面团部分，除黄油外所有材料放入厨师机。
步骤2、揉到面团光滑，可以抻出粗膜的状态，放入室温软化的黄油。
步骤3、继续揉出手套膜。
步骤4、揉成光滑的面团，盖保鲜膜，室温25-28度进行一次发酵。
步骤5、发酵至两倍大，约40分钟。
步骤6、平均分成三份，揉圆，松驰15分钟。
步骤7、马苏里拉芝士、砂糖、卡夫芝士粉放盆中拌匀。
步骤8、面团压扁擀成圆饼，中间放上拌好的奶酪馅。
步骤9、用包包子的手法包好，收口一定要捏紧，松驰10分钟。
步骤10、用包包子的手法包好，收口一定要捏紧，松驰10分钟。
步骤11、发至两倍大，时间约20-30分钟。表面轻轻刷上一层软化成膏状的黄油，均匀撒上卡夫芝士粉。
步骤12、送入预热好的烤箱中层。
步骤13、送入预热好的烤箱中层。
步骤14、趁热切开可以拉丝哦。
