春节是我们合家幸福团圆的时刻，一家人聚在一起吃除夕年夜饭。我们北方很多家庭除夕守岁吃饺子是任何山珍海味都不能代替的“大菜”吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”“交”为“饺“的谐音，寓意“喜庆团圆”和“吉祥如意”年三十我包的五彩饺子，㊗️我们合家幸福团圆，祖国繁荣昌盛，国泰民安，来年风调雨顺，五谷丰登
材料准备：
主料：牛肉馅750克、葱姜适量
辅料：大白菜上半颗，就是菜头部分、太太乐芝麻香油适量、美极鲜味汁适量、太太乐鸡精调味料适量、盐适量、茴香素馅用料、茴香500克、鸡蛋一共6个、金龙鱼外婆乡菜籽油适量、木耳适量、油条1根、粉条适量、大葱1根、盐适量、太太乐鸡精调味料适量、面团用料、紫薯泥适量、胡萝卜泥适量、南瓜泥适量、菠菜汁适量、清水适量、面粉适量
制作步骤：
步骤1、用金龙鱼外婆香菜籽油调了茴香素馅
步骤2、用金龙鱼外婆香菜籽油先把鸡蛋炒熟，把茴香，大葱，木耳，油条，粉条切碎加入盐，鸡汁，加入外婆香菜籽油调味，包的时候在打入两个生鸡蛋，这样它的馅不发散，非常好包。
步骤3、把牛肉馅中放入美极鲜味汁调色用筷子朝一个方向搅拌上劲，然后放入适量的盐和香油，鸡精调味料接着搅拌均匀，放入剁碎的葱姜搅拌，最后放入剁碎的白菜馅搅拌均匀
步骤4、把紫薯，南瓜，胡萝卜蒸熟压成泥，把菠菜焯水切碎，然放入料理机中加适量的水打成汁，胡萝卜也可以加少许水打成汁，南瓜泥和紫薯泥直接和面就行。
步骤5、和好的面醒发30分钟，然后开始擀皮包饺子。
步骤6、漂亮美味的五彩饺子下锅了
烹饪技巧：
如果愿意让牛肉馅调的软一些，可以在搅拌肉馅的时候加入适量的花椒水。素馅里面的食材可以随心所欲的搭配。