无烤箱烘焙:法式巧克力松露

2023-10-16 17:49:11

法式巧克力松露,Truffe,外表沾满可可粉,看起来就像粘满泥土的松露,因此得名,口感苦中带甜。材料少,步骤简单,不加糖不用烤箱~

材料准备:

主料:炼乳140克、Nusica牛奶榛子可可酱20克

辅料:可可粉60克

制作步骤:

步骤1、炼乳牛奶榛子可可酱一起微波炉叮30s,或者隔水加热到50度

无烤箱烘焙:法式巧克力松露

步骤2、可可粉分3-5次筛入巧克力糊内,搅拌均匀,每次需要搅拌均匀再加下一次

无烤箱烘焙:法式巧克力松露

步骤3、搅拌成膏状,保鲜膜包起来,冰箱冷藏1小时

无烤箱烘焙:法式巧克力松露

步骤4、冷藏好的松露切块,揉圆裹可可粉即可

无烤箱烘焙:法式巧克力松露

步骤5、完成

无烤箱烘焙:法式巧克力松露

步骤6、成果展示

无烤箱烘焙:法式巧克力松露