一、材料准备
主料：大头菜一个、红薯粉一把
辅料：食用油适量、生抽适量、盐适量、虾皮一把、胡萝卜半根、蚝油1勺、葱2根、鸡粉1勺、面粉500克、水270克
二、制作步骤
步骤1、大头菜洗净切成小块用盐腌半个小时，攥净水放到盆中。
步骤2、粉条用水泡软，锅中烧开水把粉条下锅煮熟捞出，切成小丁备用。
步骤3、葱切成小末，锅中倒入油烧热，浇到葱末上炸出香味，把切好的胡萝卜丁，粉条丁，虾皮，加入盆中，放入调料（盐，鸡粉，蚝油，生抽，花椒粉，）搅拌均匀即可，
步骤4、搅拌均匀饺子馅就完成了
步骤5、面粉放入盆中，酵母调成酵母水倒入面粉中，揉成光滑的面团，醒发1个小时，面团醒制2倍大开始包，面团揪成大小均匀的剂子，擀成薄饼，包入馅料，包子就包好了。
步骤6、凉水下锅，锅开再蒸制15分钟即可，熄火后2分钟开盖就可以吃了。
