超级下饭的一道菜，板栗比肉都好吃哈！
一、材料准备
主料：猪尾600克、板栗300克
辅料：生姜1块、料酒2勺、红烧酱油1勺、冰糖10克、桂皮1小块、八角2个、香叶3片、食盐适量、食用油适量
二、制作步骤
步骤1、准备食材
步骤2、猪尾砍块清洗干净备用
步骤3、去壳的板栗清洗干净备用
步骤4、生姜去皮切片备用，八角，香叶，桂皮分别冲洗干净备用
步骤5、猪尾凉水下锅加入3片姜片加入两勺料酒大火煮开再焯3分钟即可
步骤6、焯好的猪尾捞出洗净浮沫备用
步骤7、热锅凉油放入冰糖小火炒糖色
步骤8、炒至冰糖融化成焦糖色
步骤9、加入焯好的猪尾翻炒均匀
步骤10、加入足量的清水，加入红烧酱油上个色
步骤11、加入剩下的姜片，八角，香叶和桂皮大火煮开转小火炖煮40分钟
步骤12、加入板栗再煮30分钟
步骤13、加入适量食盐调味大火收汁即可出锅
步骤14、成品，软糯鲜香。
三、烹饪技巧
猪尾会有一些毛发一定要清理干净，不然很影响口感。板栗直接买去壳的比较方便。均衡的膳食对宝宝健康成长很关键哦，但要提醒饮食均衡还远远不够，日常饮食也有营养“缺口”，如维生素AD就不易从食物中获取充足。维生素AD能提高宝宝免疫力，促进骨骼发育、身高增长，预防近视和贫血。功夫在日常，每天还要记得补充一粒伊可新维生素AD滴剂哦~