家里老人孩子都爱吃这款红糖枣糕,外出游玩带几块,孩子上学带几块,很方便!这次我做的分量多些,分享亲朋好友。大家平时做,量可以减半的。
材料准备:
主料:低筋面粉380克、玉米油160克
辅料:红糖200克、鸡蛋16颗、红枣去核200克、纯牛奶140克、无铝泡打粉6克、小苏打5克、白芝麻少量
制作步骤:
步骤1、红枣去核,切碎
步骤2、锅里加入牛奶红枣,开小火翻炒到牛奶完全吸收。
步骤3、关火,加入红糖
步骤4、翻炒到红糖完全融化,凉凉!
步骤5、打入鸡蛋
步骤6、面粉备好
步骤7、打蛋器打到蛋液呈面糊状,有纹路浓稠些。
步骤8、低筋面粉,泡打粉,小苏打一起过筛加入。
步骤9、翻拌均匀后,倒入玉米油
步骤10、翻拌至均匀无颗粒
步骤11、面糊倒入模具,撒点白芝麻
步骤12、放入烤箱,醒半小时。
步骤13、烤箱125℃烤45分钟,转140℃烤20分钟即可。
步骤14、烤好拿出,待凉切块,完成。
烹饪技巧:
根据自家烤箱温度自行调整,主要是低温烘烤。