大虾熬白菜

材料准备：

主料：大虾9只、白菜叶半棵

辅料：蒜六七瓣、姜三四片、葱花克、料酒勺、盐1小勺、糖1点、胡椒粉少许勺

制作步骤：

步骤1、大虾整理备用

步骤2、中小火煎至两面虾壳酥脆，虾脑煎出红油，将虾盛出备用

步骤3、白菜叶用手撕成大一些的块，加点盐腌制十分钟，洗净，攥干水分备用

步骤4、用煎虾剩余的油，把葱姜蒜末爆香

步骤5、下入白菜叶，充分煸透，加入盐和胡椒粉，加水烧开转中小火煮十分钟，然后加入大虾煮三分钟，加少许糖调味即可。

烹饪技巧：

大虾要煎至两面酥脆，虾肉脱壳，白菜叶要充分煸炒