今天分享的这款蛋糕真的绝了，一切开就满是金沙爆浆，再加上顶上的岩烧芝士和鲜香的肉松沙拉～一种蛋糕多种口味，外层是咸香的肉松，甜香的芋泥跟丝滑爆浆的咸蛋黄卡仕达酱，一口下来超丰富的口感，好吃到不忍心停下～
材料准备：
主料：戚风蛋糕食材：、鸡蛋3个
辅料：牛奶42毫升、玉米油39克、细砂糖45克、低筋面粉54克、玉米淀粉6克、香芋馅：、槟榔芋120克、紫薯80克、淡奶油80克、细砂糖20克、咸蛋黄卡仕达酱食材：、蛋黄2个、细砂糖20克、牛奶190毫升、玉米淀粉10克、低筋面粉10克、李子柒蛋黄酱3勺、岩烧芝士食材：、芝士片1片、细砂糖10克、淡奶油15克、黄油10克
制作步骤：
步骤1、先来做戚风蛋糕，准备好蛋糕食材，分离好蛋清蛋黄
步骤2、玉米油+牛奶搅拌均匀呈乳化状态
步骤3、筛入低筋面粉
步骤4、用“Ｚ”字手法搅拌均匀
步骤5、蛋黄倒入面糊中搅拌均匀
步骤6、蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，将蛋白打发明显纹路，提起打蛋器有个直立三角尖
步骤7、预热烤箱150度，先取一小部分打发好的蛋白霜加入到蛋黄糊中
步骤8、用刮刀翻拌均匀
步骤9、将翻拌均匀的面糊倒回蛋白霜盆中翻拌均匀
步骤10、面糊20厘米高处倒入6寸圆形模具，轻震几下，震出大气泡，放入烤箱，烘烤温度150度30分钟
步骤11、烘烤蛋糕时来做芋泥馅，槟榔芋跟紫薯削皮切薄片
步骤12、放蒸锅蒸熟
步骤13、蒸好的紫薯和槟榔芋取出，压成泥状，加入淡奶油、细砂糖搅拌均匀，芋泥馅浓稠即可，将做好的芋泥馅装裱花袋备用
步骤14、再做岩烧芝士，准备好岩烧芝士食材
步骤15、碗里放上芝士片、细砂糖、淡奶油、黄油
步骤16、隔水加热至食材融化，用刮刀搅拌均匀，降温后涂抹在烤好的戚风蛋糕顶部，放烤箱烤12分钟，上下火180度，表面上色即可取出
步骤17、最后来做咸蛋黄卡仕达酱，做备好食材
步骤18、蛋黄加入细砂糖
步骤19、搅拌均匀，砂糖融化
步骤20、加入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀
步骤21、牛奶加热煮开，再一点点加入热牛奶到蛋黄糊中搅拌均匀，一定要边加边搅拌，以免出现蛋黄颗粒，然后小火加热，边加热边搅拌至卡仕达酱浓稠，关火降温
步骤22、降温后的卡仕达酱加上李子柒蛋黄酱，没有蛋黄酱的也可以用3个咸蛋黄压成泥
步骤23、搅拌好的卡仕达蛋黄酱
步骤24、降温后的戚风蛋糕分成4片
步骤25、取中间2片用圆模再中间压个洞洞
步骤26、将最底层蛋糕片外围外围挤上芋泥馅
步骤27、第二层放上一片压好洞洞的蛋糕片，挤上芋泥馅，再放另外一片压好洞洞的蛋糕片，挤上芋泥馅
步骤28、在洞洞中间倒入咸蛋黄卡仕达酱，预留2勺出来备用
步骤29、盖上表面的蛋糕片
步骤30、蛋糕侧面抹上预留的咸蛋黄卡仕达酱
步骤31、最后蛋糕外围抹上肉松
步骤32、美味的蛋糕就做好了
步骤33、切开马上爆浆出来了
步骤34、再来一张美照
烹饪技巧：
芋泥馅一次可以多做点，可以做好多点心馅料