原食谱来自耳朵老师,本人不太喜甜,所以把原配方中的“290g面粉+160g糖霜”换成了“330g面粉+约120g糖霜”,做出来很好吃,松脆可口,宝宝超爱吃
材料准备:
主料:猪油160g、低筋面粉330g
辅料:糖霜120g、小苏打4g、泡打粉2g、盐2g、鸡蛋液1个
制作步骤:
步骤1、330g低筋面粉+4g小苏打+2g泡打粉+2g盐混合过筛,另准备160g猪油,约120g糖霜,1个全蛋液
步骤2、猪油用打蛋器打至轻盈
步骤3、约这样
步骤4、加入糖霜,搅拌均匀再打(不然糖粉会漫天飞舞哦)
步骤5、分两次加入蛋液后继续打
步骤6、打发至顺滑
步骤7、打发的猪油中加入过筛粉类(面粉、小苏打、泡打粉、盐混合),用刮刀搅拌到没生粉即可
步骤8、分成两份搓成长条(约2-3cm直径)
步骤9、每条分成15份
步骤10、搓圆,用手指戳一个洞,不要压扁(入烤箱后会自动变形),烤箱预热200度
步骤11、入烤箱200度20分钟(我烤的两盘,到10分钟时上下盘换位)
步骤12、变形成功,准备出炉咯~