材料准备：
主料：蛋白60克（大约2个蛋白）、白砂糖60克
辅料：柠檬汁或白醋2.5克
制作步骤：
步骤1、称量好蛋白和白砂糖
步骤2、中速打到粗泡后，第一次加入20克白砂糖。
步骤3、中高速打发到稍微有纹路后，加入第二次的20克白砂糖，高速打发。
步骤4、打至大弯勾后，加入第三次的20克白砂糖
步骤5、中速打发至明显纹路后转低速！打发至打蛋器上的蛋白呈现小尖角。
步骤6、蛋白分成2份分别放入一小滴色素（我用的樱桃红和天蓝色），搅拌均匀。
步骤7、选择你想要的裱花嘴，放入裱花袋，然后把蛋白霜放入裱花袋，袋口剪掉让裱花嘴露出。油纸四个角粘上一点蛋白霜固定在烤盘上。
步骤8、做蛋白霜棒棒糖的话，需要在棍上粘蛋白固定在油纸上，然后再挤出你喜欢的款式。风炉模式上下火90度烤2小时，放中下层。
步骤9、摸上去表面不粘不软，轻轻就能从油纸上拿下来就ok啦！可以密封保存半个。月。
