材料准备：
主料：面粉500克、盐适量
辅料：十三香适量、食用油适量
制作步骤：
步骤1、一半开水，一半凉水和面
步骤2、和成光滑面团，表面刷油，盖保鲜膜松弛一小时。
步骤3、和成图片上
步骤4、饧发好后，搓成长条，分割小剂子，揉成小面团，醒10分钟
步骤5、准备适量面粉，十三香，盐，油温7⃣️成热，和成粘稠状油酥。
步骤6、取一份擀成薄饼，涂抹油酥，折成扇形。
步骤7、竖起卷紧，把收口放底下，按扁。
步骤8、都卷好，后盖保鲜膜再醒半小时。
步骤9、擀成薄饼，手抓饼的饼胚就制作好了，如果一时吃不完的饼胚乐意放入冰箱保
步骤10、把手抓饼切成三角状，卷在香肠外面，底部刷油，上面刷鸡蛋黄撒芝麻(不要蛋清)，空气炸锅180度烤15分钟。
步骤11、金黄酥脆的手抓饼卷卷肠就做好了。
步骤12、如果一时吃不完的饼胚，可以放入冰箱冷冻保存，下次吃的时候不需要解冻，直接烙就可以了。
烹饪技巧：
和面的时候不要忘记放盐。
一半开水，一半凉水和出的面劲道一些。