红烧土鸡

材料准备：

主料：土鸡一只、姜四片

辅料：料酒2勺、蚝油1勺、生抽1勺、老抽半勺、盐适量、水适量

制作步骤：

步骤1、先热锅放生姜爆香

步骤2、放土鸡翻炒

步骤3、炒到皮卷起来，放料酒，生抽，蒸鱼豉油，蚝油各一勺，炒香

步骤4、接着放水，放盐，胡椒粉，盖上锅盖，大火煮

步骤5、烧到收汁，放冰糖，炒香，放鸡精

步骤6、烧到油出来就可以出锅了

烹饪技巧：

土鸡比较大，所以要花一个小时才能烧熟，一定要有耐心，中间可以准备其他菜，节约时间