炸椒盐小黄鱼

材料准备：

主料：小黄花鱼10条、姜多

辅料：料酒1勺、胡椒粉半勺、盐1勺、椒盐1勺、果醋几滴、耗油1勺、鸡蛋1个、玉米淀粉20克、面粉40克

制作步骤：

步骤1、腌制鱼20分钟

步骤2、打入一个鸡蛋，调好面糊

步骤3、放的大豆植物油，文火慢炸

步骤4、出锅，撒一层椒盐。如果要更加香脆一点，可以二次油炸，因为我不想炸得太老太上火，只炸了一遍，哈哈哈。

烹饪技巧：

1、面糊一定不能太稀，不然炸的时候容易掉粉

2、油温不要太大