鸡蛋，豆腐做法吃法，多种多样。蒸煎炒烹炸都可以，而且是百吃不厌。鸡蛋包豆腐还是第一尝试。做了两次了口感细腻嫩滑。老少皆宜的一道菜。也是一款高蛋白的一道菜。
一、材料准备
主料：卤水豆腐250、鸡蛋3个
辅料：色拉油适量、生抽1勺、盐少许、蚝油1勺、鸡精1勺、水一大勺、葱姜适量
二、制作步骤
步骤1、豆腐切片0.5厘米厚度长5厘米。鸡蛋打散
步骤2、八寸盘子放入一半鸡蛋液
步骤3、然后重叠把豆腐片码好。要重叠放，不然容易散开。
步骤4、平底炒锅中放适量的油，把蛋液和豆腐放入锅中。小火煎至下面蛋液凝固了。
步骤5、再倒入剩下蛋液
步骤6、上面蛋液也凝固可以翻面了，然后再小半碗水加入生抽耗油鸡精少量的盐调均匀。倒入锅中，再加入姜中火烧两分钟左右。快出锅时撒上葱花。
步骤7、❤️好啦！出锅。豆腐特别嫩，鸡蛋和豆腐包裹在一起。口感很好。
