怎样才能做出好喝又正宗的老北京疙瘩汤呢？这是很传统的地道菜肴。说是汤，它却富含了面食和蔬菜，浓郁香滑的口感，最合适大冬天喝上一大碗饱腹，且暖身。做法都在视频里，赶紧安排吧。关注我，每天给你带来好吃的菜肴。
材料准备：
主料：西红柿1个、葱蒜香菜适量
辅料：青瓜适量、鸡蛋2个、面粉100克、盐适量、香油少许、五香粉胡椒粉少许、鱼露适量、各种调料适量
制作步骤：
步骤1、葱，蒜剁碎。青瓜切丝，西红柿切小颗粒，香菜切小段。
步骤2、面粉加入少许蛋液，快速搅拌形成小颗粒装。不断重复以致全部面粉成小颗粒。
步骤3、爆香葱蒜，加入西红柿炒出汤汁，加入开水调味。
步骤4、加入面粉可怜煮熟后，快速绕圈搅拌汤液，同时慢慢加入蛋液。
烹饪技巧：
做疙瘩汤主要是面粉颗粒要做到小颗粒状，且大小均匀煮出来口感才好吃。加入鸡蛋的手法也是关键，蛋花必须散的够开才漂亮。外表好看，食欲绝对增大半。