芭蕉根是中药材中的一种，其攻效与作用：1.清热解毒功效：芭蕉根性寒，可用于治疗目赤肿痛、咽喉肿痛、口腔溃疡、心烦气躁、心神不宁、失眠多梦、眼睛疲劳、眼部干涩、咳嗽、干咳少痰、气喘、疖痈、痤疮、疮疡肿毒、蛇虫咬伤等症状。2.利尿消肿功效：芭蕉根进入机体，有利于促进机体新陈代谢，体内多余水分的排出，从而有利于治疗水肿、腹水、虚胖、浮肿等症状。
一、材料准备
主料：芭蕉根500克、香叶2片
辅料：桂皮1小块、八角2个、草果1个、干辣椒8个、老抽1汤勺、耗油1勺、白糖10克、盐适量、猪油适量、清水适量、鸡精适量
二、制作步骤
步骤1、准备好材料
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步骤2、把芭蕉根去皮，切块备用
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步骤3、把芭蕉根块放入高压锅，放入香叶、八角、桂皮、草果、干辣椒，加水稍没芭蕉块，然后依次放入猪油、鸡精、老抽、耗油和白糖，盖锅盖炖50分钟既可，吃时加蒜末和少许香油调味既可。忘拍步骤图了。
三、烹饪技巧
芭蕉根块不用水洗，洗过后的芭蕉块炖熟了就成褐色，不好看了。