地瓜杯是福建霞浦非常有名气的小吃，因其食材造型酷似杯子而得名；这道地特色小吃用来做年夜饭的主食点心是再合适不过了；金灿灿的地瓜杯，装满富裕流油又爆汁的鲜美肉馅，象征着富贵吉祥，寓意新的一年财源滚滚，日子越过越红火！
材料准备：
主料：红薯300g、红薯淀粉115g
辅料：猪肉末100g、葱花适量、酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量、盐适量、芝麻油适量、老抽半勺
制作步骤：
步骤1、准备食材和工具：红薯300克、红薯淀粉115克、猪肉末100克、葱花、酱油心生、小鲜侣调味汁、盐适量、芝麻油适量、老抽半勺鹅妈妈钛晶锅
步骤2、300克红薯洗净去皮切片放入鹅妈妈钛晶锅中蒸熟；
步骤3、100克肉末中放入葱花，挤入小鲜侣调味汁、适量食盐、芝麻油、老抽半勺；
步骤4、再挤入适量酱油心生；
步骤5、搅拌均匀腌制一会儿；
步骤6、蒸好的红薯用勺子压成细腻的红薯泥；
步骤7、倒入115克红薯淀粉；
步骤8、揉成不粘手的团状；
步骤9、接着抓取适量，用手捏成小碗的造型；
步骤10、放入肉馅；
步骤11、一只手托着杯底，一只手借助虎口旋转（可以点看前面的视频食谱，查看详细的手法步骤）；
步骤12、做出复古的杯子形状即可；
步骤13、鹅妈妈钛晶锅中加水，放上蒸架，再摆入地瓜杯，开火蒸15分钟左右；
步骤14、蒸好的地瓜杯色泽金黄，润泽诱人，看着就让人忍不住想咬一口；
步骤15、小金杯里装满富裕流油又爆汁的肉馅，象征着富贵吉祥；
步骤16、今年的年夜饭一定要安排上这道寓意吉祥又美味的主食小点心，Q弹软糯的番薯表皮裹着酱香浓郁，鲜美爆汁的肉馅，一上桌全家抢着吃！
