这是一款适合早餐搭配任何食材都好吃的布里面包。并且它的一个优点是特别耐存放，出炉后不管多久都不会有太大变化，吃的时候再烤一次就能大致恢复刚烤好的状态。低糖低脂，适合想要控制饮食的你做早餐哦
材料准备：
主料：面包粉75g、盐1.5g
辅料：酵母1g、水40g、黄油15g、老面250g
制作步骤：
步骤1、准备好原材料
步骤2、依次将水，面粉、盐，黄油，老面，酵母放入打面缸中先低速搅匀，再开高速搅拌15分钟左右，表面光滑即可
步骤3、打好的面团松弛10分钟左右，微整形收成条形
步骤4、翻过来拍扁，上部往下收，下部往上收，做成橄榄状
步骤5、中间接口朝下，放入醒发箱醒发15分钟左右
步骤6、取出划刀口，中间1道，两边各2道，共划5道刀口
步骤7、再放入醒发箱醒发20分钟（具体看醒发状态，醒发到2-2.5倍大）
步骤8、上下火230，入烤箱烘烤，烤25分钟左右出炉即可
步骤9、这样布里面包就做好啦，适合早餐搭配任何食材吃哦
烹饪技巧：
老面的制作方法：顶焙面包粉50g，水50g，新良酵母1g，所有原料放入容器内，搅拌均匀，冷藏12小时使用即可