东北特色的大酱炖鱼，浓浓的酱汤，温暖冬季的寒冷
材料准备：
主料：小鱼一斤、大葱半根
辅料：十三香少许、姜1块、蒜3只、老抽少许（为了上色）、陈醋1勺、东北农家大酱4勺（按个人口味加减）、黄酒
制作步骤：
步骤1、白条洗净
步骤2、配料，
步骤3、热锅冷油
步骤4、放入配料扁香
步骤5、倒入水，放入大酱，依个人口味
步骤6、倒入老抽，生抽调色
步骤7、滚开后下鱼
步骤8、盖盖子
步骤9、开锅淋入醋和黄酒
步骤10、煮20十分钟左右，出锅放入葱花
步骤11、出锅
步骤12、酱汤包围
烹饪技巧：
汤底很重要。大酱有盐，慢慢放盐调味