一、材料准备
主料：干豆腐250g、葱白2段
辅料：香菜1根、干辣椒5个、盐一丢丢、糖三丢丢、鸡精半勺
二、制作步骤
步骤1、纯属自己记录，刚从妈妈那学来的。因为自己特别喜欢吃，怕忘了刚做完就赶紧记下来。
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步骤2、干豆腐切很细的细丝，烧一锅开水，用开水烫一下，烫一下就好，不能煮。捞出控水备用。
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步骤3、葱白切细丝，香菜切末，备用。
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步骤4、锅里烧一点油，下干辣椒，炸香整根的干辣椒注意不要糊了
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步骤5、控干水的干豆腐丝，少放点盐多放点白糖，甜口的。没什么具体比例，就是千万别咸了。放点鸡精，或者味精都可以。把炸好的辣椒油连着辣椒，一起倒进干豆腐里这就是呛了
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步骤6、最后放入葱丝香菜拌匀，不能先放接触热油葱就熟了。
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三、烹饪技巧
我妈妈的做法，我喜欢的味道。每家做法都不同，记录自己喜欢的。封面是吃光了的图～