一、材料准备
主料：雪燕3g、蜂蜜少许
辅料：牛奶300g、水少量
二、制作步骤
步骤1、把雪燕稍作清洗，提前浸泡20小时以上。雪燕泡发充分，体积通常会变大60倍，变得晶莹剔透。（每次取少量即可，图片中所示，已经足可以让我们全家四口食用了）
步骤2、泡发好后，把杂质取出，用细网过滤器清洗两次。按雪燕：清水1：2的比例中小火炖煮20分钟。盛出时加入冰糖或者蜂蜜，牛奶。根据个人喜好，温热或冷却时饮用。
三、烹饪技巧
一般雪燕中含有杂质，在充分泡发后，才可以拣出细毛和杂质。
炖煮时间不能过久，用勺子捞一下，一般看没有大的结块就可以了，煮久了，雪燕融化了，影响口感。
可以根据口味喜好，加入红枣，枸杞，搭配桃胶、银耳、皂角，食用方法可以十分丰富多变。