冬吃萝卜夏吃姜是民间比较流行的一句谚语，从中医的角度来讲主要因为萝卜具有一定的健脾消食、降气的作用，可以润肠通便、灭菌杀虫。冬季吃了萝卜之后可以有效的增强人体的免疫力，从而起到一定的预防感冒的作用！
材料准备：
主料：白萝卜1个、胖大鱼头1个
辅料：生姜1小块、新会陈皮1小片、料酒1勺、葱花1小根、宁夏枸杞15粒、食用油2勺、热开水适量、盐2勺
制作步骤：
步骤1、准备好食材，鱼头也可以换成其它鱼头；我家都喜欢买胖大鱼头.
步骤2、白萝卜清洗干净削皮后切成丝，陈皮也切成丝；生姜切5片就够了.
步骤3、鱼头对半切开，去掉内脏清洗干净沥干水分；接着把处理好鱼头放入一个干净容器里，把生姜片和陈皮丝也放入；再加入1勺料酒和1勺盐腌制一会.
步骤4、起锅热油倒入鱼头，小火煎成变金黄色立刻翻过来再煎1分钟左右即可.
步骤5、倒入烧开的热水，再把生姜片和陈皮丝也放入；盖上锅盖大火煮.温馨提示：一定要烧开的热开水，煮出来的汤奶白色的；热水的量适量倒入，淹过食材就可以.
步骤6、煮开后，把切好的萝卜丝倒入；继续盖好锅盖大火煮7至8分钟左右.
步骤7、熬成奶白色的汤，就加入枸杞煮2分钟关火，枸杞对眼睛有好处；在家煮汤几乎都放枸杞，孩子也爱喝.
步骤8、加入适量的食用盐调味，撒上葱花丝；盛出盘就可以享受！鱼头萝卜汤非常清甜好喝，老人和孩子都特爱！
烹饪技巧：
1.一定要加入刚烧开的热开水，直接加入凉水煮出来的汤有一点点奶白色.
2.口味适当调整，根据自己口味决定.
3.陈皮不喜欢，也可以不放的.