最近想吃卤味，本来打算卤些鸭脖、鸭肠什么，可惜没买到，但是买到了鸭腿，又选了些喜欢的配菜，冬天的周末，卤了一锅，甜甜辣辣很是满足。
一、材料准备
主料：鸭腿4只、卤料部分
辅料：冰糖50g、葱姜蒜适量、小米椒适量、八角7粒、桂皮2块、小茴香少许、砂仁少许、月桂叶2片、豆蔻少许、山奈少许、丁香少许、啤酒1瓶、配菜部分、海带结100g、香菇10朵、鸡蛋4个、豆干50g、豆卷50g
二、制作步骤
步骤1、将鸭腿洗净，加点姜片、料酒，凉水如果焯水断生去腥。
步骤2、锅中少许油加入冰糖，小火慢慢搅拌，做成糖色。
步骤3、出糖色后，加入热水烧开备用。
步骤4、鸭腿放入锅中，把卤料包放入，再放入小米椒、葱姜蒜，加入备好的糖色，加入啤酒，慢炖40分钟。
步骤5、把喜欢吃的配菜，放入锅中，继续炖煮10分钟，大火收汁。
步骤6、美味就是这么简单，一起试试吧。
