豆腐芝麻红枣蛋糕|健康烘焙

2023-09-21 17:05:42

无油无糖无面粉健康低卡,好吃不长肉肉哦!

材料准备:

主料:内脂豆腐1盒(350克)、鸡蛋2个

辅料:燕麦粉/燕麦麸皮80克、泡打粉5克、红枣/椰枣7-8颗、代糖(可选)适量、黑芝麻粉20克、白芝麻/黑芝麻10克

制作步骤:

步骤1、烤箱预热170度搅拌盆内打入鸡蛋

豆腐芝麻红枣蛋糕|健康烘焙

步骤2、加入燕麦粉或者燕麦麸皮(我用的是燕麦麸皮)和泡打粉(如果要加代糖这个时候可以加入),拌均

豆腐芝麻红枣蛋糕|健康烘焙

步骤3、豆腐过筛加入,拌均

豆腐芝麻红枣蛋糕|健康烘焙

步骤4、加入黑芝麻粉和白芝麻,红枣或者椰枣切小丁加入面糊拌均

豆腐芝麻红枣蛋糕|健康烘焙

步骤5、装入模具,震一震表面抹平

豆腐芝麻红枣蛋糕|健康烘焙

步骤6、入烤箱170度烤40分钟左右

豆腐芝麻红枣蛋糕|健康烘焙

步骤7、吃时我在表面抹了一抹层奶油奶酪,撒坚果撒装饰,同时也能增加风味

豆腐芝麻红枣蛋糕|健康烘焙

步骤8、奶油奶酪用的是这种薄薄抹一层热量不高的!

豆腐芝麻红枣蛋糕|健康烘焙

步骤9、看看咬面,满口芝麻红枣香

豆腐芝麻红枣蛋糕|健康烘焙

烹饪技巧:

份量是2-3人份!

芝麻香浓红枣微甜,还有淡淡的豆香,热吃凉吃都好吃,我认为冷藏后更好吃,蛋糕体湿润绵软!

我没有放糖,甜味完全来自红枣,是微微甜的,喜甜可以在搅拌面糊那一步加入代糖或者吃时淋蜂蜜!

可以用全麦粉替换燕麦粉!