豆豉鲮鱼有荤有素，风味独特，有着豆豉香味和鱼香味，百吃不厌
一、材料准备
主料：鲜到鲜得海捕三去小黄鱼10条、油适量
辅料：黑豆豉150克、糖适量、姜末适量、蒜末适量、蚝油适量、生抽适量
二、制作步骤
步骤1、取出小黄鱼解冻
步骤2、黄鱼洗净后加少许盐腌10分钟
步骤3、准备好食材
步骤4、蒜切末
步骤5、姜切末
步骤6、豆豉用水清洗后控水
步骤7、锅中放油
步骤8、油温8成热，依次放入小黄鱼
步骤9、全部炸制金黄色，放入耐高温容器中
步骤10、锅内留少许油，放入姜末炒香
步骤11、加入蒜末煸炒
步骤12、加入豆豉，生抽，蚝油翻炒
步骤13、加入白糖
步骤14、一直到炒熟炒香
步骤15、把炒好的豆豉铺在炸好的小黄鱼身上，放入高压锅中
步骤16、盖上盖子上汽蒸20分钟
步骤17、取出后淋上刚才炸鱼的油
步骤18、美味的香酥豆豉鱼
步骤19、豆豉香味和鱼香味，百吃不厌，冷藏后更好吃
三、烹饪技巧
豆豉小黄鱼不但可以直接吃还可以和其他蔬菜搭配，比如豆豉黄鱼油麦菜味道也非常不错哦，赶紧试试吧