材料准备：
主料：菠菜一把、鸡蛋6个
辅料：油适量、一品鲜1勺、耗油半勺、淀粉1勺、黄豆酱2勺、盐2克、五香粉1克、水半碗、葱花少量
制作步骤：
步骤1、菠菜洗干净备用。
步骤2、切段
步骤3、准备鸡蛋
步骤4、锅里烧水，水开后加入一克盐，把菠菜焯水，菠菜变软变色后捞出过凉水。
步骤5、过凉
步骤6、鸡蛋打入碗内搅拌均匀，热锅凉油油热后倒入鸡蛋液。翻炒。
步骤7、把炒熟的鸡蛋装入盘内备用。调一碗酱汁，一品鲜，蚝油。五香粉，淀粉，黄豆酱。盐水。放到碗内搅拌均匀备用。
步骤8、另起锅加少量的油爆香葱花，加入焯好水的菠菜。
步骤9、再把炒好的鸡蛋倒入锅内。搅拌均匀。
步骤10、淋入调好的酱汁翻炒均匀，关火出锅。
步骤11、装盘
步骤12、完成！
