一、材料准备
主料：五花肉400克、八角少许
辅料：冰糖少许、花椒少许、小葱少许、鹌鹑蛋12个
二、制作步骤
步骤1、五花肉切两厘米左右的方块
步骤2、少许底油五分钟炒香炒干五花肉
步骤3、炒好一定要将油倒出
步骤4、准备姜片花椒八角桂皮香叶草果（去籽）
步骤5、放入锅中炒香调料
步骤6、加老抽上色
步骤7、啤酒小半瓶（提味增香更入味）和清水淹没过食材
步骤8、放葱段加准备好的鹌鹑蛋（增加胶原蛋白）至烧开
步骤9、烧开后调味：盐胡椒粉鸡精少许白糖可以多点煮30-40分钟（注意水不要少干了）
步骤10、时间到把鹌鹑蛋提前夹出垫底把香料全部夹出齐用
步骤11、开锅中火收汁5-10分钟
步骤12、最后乘出摆盘撒上葱花即可（葱花个人爱好有增香解腻的作用）
