懒人做法~跟我一样喜欢偷懒的记不住复杂步骤的，都适合这个做法，哈哈哈(♥ω♥ ) ~♪简单又美味
一、材料准备
主料：鸭蛋黄10个、蛋挞皮10个
辅料：黑芝麻少许、鸡蛋1个、豆沙250g、白酒适量
二、制作步骤
步骤1、烤盘上铺油纸，将浸过白酒的蛋黄（有小刷子沾白酒刷蛋黄一样）放在油纸上。
步骤2、蛋黄放入烤箱。上下火，200℃，5分钟左右，蛋黄冒油
步骤3、取25g左右的豆沙，搓圆，压平，放蛋黄包起来再搓成圆
步骤4、放入剥离蛋挞壳的蛋挞皮中，用蛋挞皮包起来，累似包包子，包好后，褶子朝下。（我是全部把馅儿弄好后一起包的，包的时候你只要能把馅儿包住就好了，皮尽量不要破）
步骤5、打一个蛋，取蛋黄，不要蛋清，蛋黄打碎
步骤6、用小刷子，刷两遍蛋黄，撒上适量的黑芝麻。200℃上下火，20分钟
步骤7、噔噔噔噔~烤好啦~美味无比~又快又方便，嘻嘻
三、烹饪技巧
1.蛋挞皮要提前从冰箱里拿出来，剥壳，否则软了很难剥离，切皮容易碎；
2.如果手速比较慢的话，建议在蛋挞皮上包一层保鲜膜，避免皮时间长了以后发硬，包的时候就不方便了；
3.我做了20个蛋黄酥，每个蛋黄酥的比例是，一个皮＋25克豆沙+一个蛋黄，以此类推。