一、材料准备
主料：鸡腿2只、土豆1个
辅料：胡萝卜1根、红薯2个、贝贝南瓜半个、葱半根、蒜8瓣、朝天椒1个、孜然粉1勺、花椒粉1勺、盐10克、生抽1大勺、孜然粉半勺、椒盐半勺、食用油2勺、生抽1勺、蜂蜜1勺、孜然粉1勺、盐3克
二、制作步骤
步骤1、买来两个鸡大腿洗净擦干，鸡腿下面切几花刀好入味；
步骤2、制作腌料：料理机中放入孜然粉1勺、花椒粉1勺、盐10克、葱半根、蒜8瓣、朝天椒1个，然后打碎；
步骤3、再倒入生抽1大勺，搅拌均匀成为腌料；
步骤4、把腌料涂抹于鸡腿的下面花刀处，反复揉搓涂抹均匀，鸡腿正面鸡皮处不要涂抹，把鸡皮掀起来将腌料塞到下面腌制入味；
步骤5、鸡腿表面鸡皮不要沾湿，撒上椒盐和孜然粉半勺，放入冰箱不需要盖住，腌制一夜；
步骤6、贝贝南瓜半个，土豆1个，胡萝卜1根，山芋1个全部切成角条状，放到烤盘上；
步骤7、往蔬菜中倒入食用油2勺，翻动让每一块蔬菜都沾上油，在上面皮朝上放上鸡腿；
步骤8、放入烤箱200度烤40分钟；
步骤9、制作刷料：生抽10毫升，再加入蜂蜜10毫升；混合好刷料，搅拌均匀；
步骤10、第一次烤至40分钟结束后，拿出烤盘，在鸡腿表面均匀刷上刚才配好的刷料；再次放入烤箱，200度烤10分钟；
步骤11、烤好的鸡腿从烤盘中取出，往剩下的烤蔬菜上均匀地撒孜然粉1勺和盐3克，再次放入烤箱200度烤5分钟，出炉；
步骤12、取一个大一点的盘子，下面放上一层烤蔬菜，表面放上烤鸡腿，在缝隙中塞入烤蔬菜，就可以端上桌了；
步骤13、切开看看，汁水饱满，很嫩，尝一口你会发现入味特别好，因为腌制一夜的缘故；
三、烹饪技巧
半糖有话说～