一、材料准备
主料：鸡蛋5、生抽65
辅料：凉白开或者纯净水80、糖22-35、盐2、小米辣、绿辣椒、洋葱、芝麻
二、制作步骤
步骤1、锅中放水，加入少许盐和醋，放入生鸡蛋，开火加热，开锅后计时煮5-6分钟，然后捞出放入凉水中，凉了以后剥皮备用
步骤2、小米辣切成小圈圈，绿辣椒切小圈，洋葱切条或者小块，放入密封保鲜盒
步骤3、倒入生抽和水，搅拌均匀
步骤4、再加入白糖、盐搅拌均匀
步骤5、剥皮的鸡蛋放入密封保鲜盒，稍微搅拌一下，让鸡蛋每一面都粘上料汁
步骤6、最后再撒一层白芝麻，盖上盖子，放入冰箱冷藏几个小时即可
三、烹饪技巧
大概八九个小时味道就差不多了，不要一直泡着，担心会咸
如果想入味更快，可以在煮熟的鸡蛋上划几个小口
如果喜欢溏心蛋，煮5-6分钟，如果喜欢熟一点，就煮8-9分钟
糖的量根据自己口味，35g就能明显感觉到甜味，可以少放一些