一、材料准备
主料：那哥鱼2条、瘦肉末120克
辅料：红枣3-5颗、料酒1勺、陈皮3克、盐2克、清水500克
二、制作步骤
步骤1、准备好材料
步骤2、那哥鱼剁成小块，洗净后用厨房纸巾吸干水份
步骤3、锅烧热后放入鱼，煎至2面金黄色。
步骤4、加入一勺料酒去腥。
步骤5、翻个面煎另外一面。
步骤6、煎至两面金黄色的时候倒入一壶开水。
步骤7、用锅铲将鱼肉捣碎，盖上中小火煮5-8分钟。加了开水后的汤是浓浓的奶白色。
步骤8、准备一个锅，砂锅也行，放上筛子，将熬好了汤汁过滤出来。锅中的鱼肉就不食用了，小骨头太多。
步骤9、准备下入材料。
步骤10、先下入肉末。再下入红枣陈皮。
步骤11、盖上盖子，小火焖煮6分钟左右即可。
步骤12、出锅前加入少许盐调味即可。
步骤13、香浓的一碗鱼汤，深得家人的喜爱。其实在生活中，在煮鲫鱼豆腐汤的时候，我也是将鲫鱼捣碎后熬煮，再将汤过滤出来。因为鲫鱼本身也是小骨很多，捣碎后的鲫鱼熬煮后的汤更香浓，奶白色更漂亮，营养也更高。
步骤14、陈皮很适合煲汤，全家豆适合饮用。
步骤15、希望你也喜欢
三、烹饪技巧
在选择用小骨比较多的鱼煮汤的时候，非常推荐将鱼捣碎后熬煮，将汤汁过滤出来的这个方法。这样的汤更香浓，营养还更丰富，主要还防止小骨出现。