买了一套鲷鱼烧的模子，很高兴，可是回家一看，是用在煤气炉的，还有个防热的木柄子，可家里用的是带烤箱的电炉，只好叫领导帮忙把柄去掉，就可以在烤箱里用了，就买了一包豆沙，做个鲷鱼烧来玩玩儿。
一、材料准备
主料：鸡蛋2个、细砂糖6大勺
辅料：黄油2大勺、低筋面粉12大勺、泡打粉1小勺、香精1小勺、红豆沙3大勺、数量3对
二、制作步骤
步骤1、把低筋面粉称出来，加入泡打粉1小勺，搅拌均匀；
步骤2、置一碗，加入鸡蛋、白糖，先打发纸2分钟，再加香精和菜油，继续打发均匀；
步骤3、在蛋液里分两次筛入面粉，搅拌均匀；
步骤4、面糊形成了，震一震碗，让大气泡震出来；
步骤5、预热烤箱400°F，模子涂一层菜油；
步骤6、注入纸1/3深的面糊，400°F，90秒；
步骤7、面糊凝固后在中间放入馅料约1/2大匙；
步骤8、再注入面糊，合起模具；
步骤9、上火Broil功能Low档，8分钟，烤至金黄色，OK。
