一、材料准备
主料：牛排骨、葱
辅料：姜片、蒜、八角2个、香叶2片、干辣椒、黄豆酱、生抽、老抽、料酒、白芝麻、冰糖、陈皮
二、制作步骤
步骤1、牛排骨冷水下锅，放入料酒和姜片焯一下
步骤2、干辣椒，香叶2片，八角2个，陈皮，葱，姜，蒜，准备好备用
步骤3、焯好的牛排骨，洗干净备用
步骤4、起锅烧油，放入冰糖
步骤5、冰糖融化后加入牛排骨，炒糖色
步骤6、翻炒几下后，加入所有的配料继续翻炒
步骤7、翻炒一会后加入一勺豆瓣酱翻炒均匀后，加入1勺老抽，2勺生抽继续翻炒
步骤8、加入清水把翻炒的牛排骨放入压力锅里，炖30分钟左右
步骤9、炖好的排骨，倒回炒锅，大火收汁，洒上白芝麻开吃
