材料准备：
主料：土鸡一只、干香菇数朵
辅料：油豆腐一碗、植物油少许、葱一段、大蒜一把、酱油适量、盐适量、料酒少许、八角两颗、鲜姜一块、香菜一棵
制作步骤：
步骤1、买回来的土鸡清洗干净，剁成小块，放葱姜料酒腌一会
步骤2、凉水下锅，放葱姜料酒，锅开以后捞出鸡肉用凉水冲洗干净，凉水冲肉能劲道一点哦
步骤3、准备料头
步骤4、放豆瓣酱，料头，黄豆酱放鸡肉，炒干水分，
步骤5、加水，料酒，然后慢慢炖，我没有高压锅，炖了一个小时
步骤6、提前泡了茶树菇，快出锅时加了青笋和香菇，
烹饪技巧：
1.肉一定要冲洗干净，煮的时候就不会有血沫哦
2.茶树菇可以根据个人吃的软硬，选择下锅时间哦