材料准备：
主料：红小豆200克、水600克
辅料：细砂糖160克、玉米油20克
制作步骤：
步骤1、红豆加大量的水煮开五分钟后关火
步骤2、用冷水冲洗一分钟，这样可以去除豆子的涩味。
步骤3、再加入二倍的水煮开，转中小火煮40分钟，煮到豆皮开口一捏就碎即可，如图。
步骤4、滤去水，用勺子压捻去皮，可得到细腻的豆沙。如果想吃到奶茶里的那种红豆，此步就可以略过，直接加糖煮干水分。
步骤5、锅中加入豆沙泥和白砂糖翻炒
步骤6、水分少时加入油继续炒，包包子干一些的豆沙比较好包。
步骤7、成品
步骤8、包成包子很好吃！
烹饪技巧：
红小豆来源有二，功效应用大致相同，红小豆偏凉，药用力优；红豆甘平略偏于补，多当食物。二者已混用。