材料准备：
主料：鲅鱼1条、洋葱少许
辅料：柠檬1片、太太乐鲍汁蚝油少许、生抽1勺、朗姆酒少许、蒜瓣2瓣、食盐1克、现磨黑胡椒少许
制作步骤：
步骤1、先把需要的食材提前准备好。
步骤2、鲅鱼洗净控干水，去掉鱼鳍切成约3厘米厚的小块，鲅鱼切之前可以先放入冰箱冷冻一下，这样切出来的鲅鱼比较规整肉也不会切碎。
步骤3、切好的鲅鱼去掉头尾跟内脏，用清水冲洗干净后沥干水分。
步骤4、切少许洋葱备用。
步骤5、柠檬切片，柠檬1片即可。
步骤6、把处理好的鲅鱼放入碗中加1克食盐腌制。♀️：食盐不用太多，因为鲅鱼本身就有咸味。
步骤7、加少许朗姆酒，朗姆酒可以去腥，没有朗姆酒可以用白酒或料酒代替。
步骤8、加一勺生抽。
步骤9、少许太太乐鲍汁蚝油提味提鲜。♀️：这款太太乐鲍汁蚝油包装小巧，采用的十字硅胶阀瓶口，精准控制蚝油用量，轻轻一挤即可，挤完后也不用担心会有蚝油粘在瓶口，干净卫生使用起来真的太方便了，
步骤10、少许现磨黑胡椒碎，放入少许洋葱搅拌均匀腌制1小时。
步骤11、不粘锅倒入适量食用油，放入腌好的鲅鱼煎至两面上色。♀️：热锅冷油放鲅鱼，鲅鱼入锅之前可以先用厨房纸擦干表面水分，避免煎的时候嘣到自己。
步骤12、煎至鲅鱼定型后再翻面，颜色差不多时放入洋葱、蒜瓣煎出香味，出锅前表面来点现磨黑胡椒碎。
步骤13、装盘食用。
步骤14、成品。
步骤15、成品。
步骤16、成品。
