材料准备：
主料：鸡腿肉2只、干辣椒适量
辅料：花椒适量、蒜4瓣、姜3片、大葱1根、白芝麻适量、小葱1根、盐适量、胡椒粉适量、料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺
制作步骤：
步骤1、准备两只鸡腿，去骨
步骤2、去骨的鸡腿切成小块，
步骤3、放入酱油，蚝油，葱，姜，料酒，胡椒粉，腌制一下（腌制越久越入味，我是中午腌制，晚上做）腌制好的以后加入淀粉拌匀就可以炸了
步骤4、把腌制好鸡腿放锅里炸，炸至金黄捞出（我喜欢吃干一点的，我是炸两遍，第一遍定型，微黄，捞出，在复炸一遍，这个看个人口感）
步骤5、留少许底油，蒜跟麻料爆锅，放入炸好的鸡块辣椒，加入适量的盐和白糖，翻炒均匀就可以出锅了
步骤6、出锅啦
