天气转凉了，我就喜欢用砂煲做美食，砂煲可以保温，又可以很好的锁住食材的营养，让食材保持鲜嫩不老！秋冬季，暖暖的砂煲让人觉得很温暖！
一、材料准备
主料：番茄2个、嫩豆腐半块
辅料：龙利鱼一片、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、蚝油1勺、食用油适量、姜片2片、番茄酱1勺、白糖1勺、麻花4根、鸡精适量、葱花适量
二、制作步骤
步骤1、1片龙利鱼解冻后，用厨房吸油纸吸干多余的水份。
步骤2、把龙利鱼片成薄片，加一点盐，一点白胡椒粉，一勺蚝油，一勺生抽，一点食用油，用手抓拌均匀，腌制30分钟入味。
步骤3、2个番茄洗净去皮，切小块备用。豆腐也切小块备用。
步骤4、砂煲做锅热油，加入生姜片炒出香味，倒入番茄翻炒片刻，盖上锅盖，焖煮至番茄出汁。
步骤5、加入一勺番茄酱，一勺生抽，一勺白糖，翻炒片刻，往砂煲里加入清水，水加至砂煲8分满即可，盖上锅盖，中火焖煮至开锅。
步骤6、开锅后，把豆腐块倒进砂煲里，焖煮至再次开锅。
步骤7、开锅后，把腌制好的龙利鱼片均匀地下到砂煲中，用勺子翻动汤汁，让鱼片受热均匀。
步骤8、把4根麻花掰成小段。
步骤9、龙利鱼片煮好后，把麻花段倒进砂煲里，煮5分钟关火。
步骤10、最后撒上适量的鸡精，葱花调味即可。
步骤11、鱼片鲜嫩，豆腐，麻花吸收番茄汤汁，爽滑鲜美，非常开胃！
