材料准备：
主料：新鲜鲩鱼尾一条、农家土番茄10个
辅料：炸嫩豆腐两块、姜适量、油2勺、盐1匙、料酒1勺
制作步骤：
步骤1、鱼尾对半切来，不切断，打上花刀。然后放姜丝蒜粒在旁边，一起煎。
步骤2、放点洋葱炒香，想吃辣，可以这里加点辣椒小火炒出少许红油。然后放番茄下去炒至成汁。然后加水调味。放点胡椒粉，酱油，蚝油。
步骤3、菜市买了点炸豆腐，顺便买了点鱼豆腐，一起。和鱼尾一起焖。鱼尾买不到，可以买整条鱼都可以，这个根据自己喜欢。
步骤4、小火焖好后，可以直接收汁，也可以像我一样做火锅的方式，放点韭菜和洋葱，豆芽什么的垫底，防止粘锅。家里人说要吃辣椒，所以炒了点辣椒和蒜叶。一般直接放点葱花就可以了。
烹饪技巧：
冬天吃饭，最喜欢的方式就是打火锅，哈哈哈。