材料准备：
主料：乾燥ひじき40g、鶏肉100g
辅料：人参・牛蒡・蓮根各60g、【調味料】、だし汁カップ2と1/2、砂糖大さじ4.5、醤油大さじ3、〜海藻類のおかず〜、〜土井さん〜、〜通年〜
制作步骤：
步骤1、下ごしらえする。ひじきは水洗いし、もどす。にんじんは皮をむいて、5㎜厚さの輪切りにする。ごぼうは包丁の刃で皮をこそげて、ささがきにし、水につける。れんこんは厚めに皮をむき、3~4㎜厚さの半月切りにし、酢水につけて、アクを抜く。鶏肉はひと口大に切る。
步骤2、炒める。鍋にサラダ油大さじ3を熱し、鶏肉とれんこんを炒める。鶏肉の色が変わったら、残りの具材を加えて炒めあわせる。
步骤3、調味する。鍋にだし汁と砂糖を入れて、4~5分煮る。醤油を入れ落とし蓋をし、煮汁が1/3になるまで弱火で煮る。