一、材料准备
主料：肥牛500克、牛肉丸300克
辅料：鱼蛋200克、蟹棒200克、鱼饼200克、番茄2个、白洋葱半个、家乐牛肉浓汤口味浓汤宝1个、清水2升、小白菜1份、海鲜菇1份、生菜1份、金针菇1份、蘸料、沙茶酱1勺、炸蒜粒1勺、香菜1根、豉油1勺、生姜1小块、番茄沙司20克
二、制作步骤
步骤1、将所有的菜品洗干净，沥干备用。
步骤2、生姜切片，番茄切块，洋葱切丁。
步骤3、锅中加油，爆香生姜，加入洋葱丁，中火炒至洋葱变软，加入番茄和20g番茄沙司，炒至出汁，倒入适量的清水煮开，加入一个牛肉浓汤宝，再次煮开锅。
步骤4、放入牛肉丸，各类丸子，青菜煮熟即可。
步骤5、肥牛烫几秒就可以咯。
步骤6、蒜头切碎，锅中加油，冷油下蒜末，小火炸至金黄，味碟放一勺沙茶酱，一勺酱油，少许香菜和炸至金黄的酥蒜粒，拌均，即可。
三、烹饪技巧
刚做好的汤底，酸酸甜甜的很开胃，直接喝都很不错的，家乐牛肉浓汤口味的浓汤宝，还可以做菌菇火锅，罗宋汤，酸汤肥牛火锅呢。