一、材料准备
主料：牛腩2斤、生姜、葱段适量
辅料：八角、香叶少许、料酒2勺、冰糖10克、老抽1勺、生抽3勺、蚝油1勺、盐少许、番茄2个、土豆2个、胡萝卜1个、干山楂3~5片、洋葱半个
二、制作步骤
步骤1、番茄，胡萝卜，土豆切块。洋葱切丁土豆切块后洗二遍清水后泡水里
步骤2、牛腩冷水下锅加料酒，姜片。煮开后洗净切块
步骤3、锅里放油，加入姜蒜爆香后加入洋葱番茄炒出汁
步骤4、加入牛腩，下料酒生抽老抽耗油，炒匀后放入冰糖炒匀。倒入温开水盖过食材，加山楂香叶八角，大火煮开转入砂锅
步骤5、小火炖40分钟左右加入土豆胡萝卜继续炖20分钟（试下咸淡是否足够，不够的话加一点点盐）
步骤6、土豆胡萝卜煮软就可关火撒葱花出锅啦！
