感恩节快到了,做个豹纹吐司吧

2023-06-11 12:25:01

天空的幸福是穿一身蓝,森林的幸福是披一身绿,阳光的幸福是如钻石半耀眼,而我最大的幸福是和你们在一起。感谢你们陪伴我身边!我的两个孩子!

一、材料准备

主料:高筋粉250克、鸡蛋55克

辅料:牛奶110克、细砂糖30克、盐3克、酵母3克、黄油20克、可可粉3克、竹炭粉2克

二、制作步骤

步骤1、准备好面团所有的材料,按照先液体,后粉类放进厨师机面缸里面,盐和酵母一定要分开放,揉成光滑面团,加入黄油,揉至完全扩展。

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步骤2、薄而有韧性的手套膜

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步骤3、面团分成3份,一大二小,小的面团分别加入竹炭粉和可可粉,揉均匀。

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步骤4、把3种面团都分成15份,可以大小不一样。

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步骤5、把面团搓成条,盖保鲜膜松弛15分钟,再搓长一点,和土司盒长度差不多就行。

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步骤6、取一个黑色擀薄,包上可可面团,捏紧收口。留几个像图片里一样,包一半,露出一半。取一个白色面团,擀薄擀宽一些,包上可可面团。捏紧收口,搓一下,粗细均匀。

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步骤7、留几个半露出的。

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步骤8、交替放进土司盒,放进烤箱35度发酵1.5小时时间仅供参考,各地气温不一样,以面团状态为准!

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步骤9、发酵至8分满,烤箱上下火155度,预热10分钟。

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步骤10、放入烤箱底层,155度烘烤,37分钟,时间结束,即刻取出脱模放凉,凉至手温密封保存!步

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步骤11、虽然麻烦!成品还是不错的!

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三、烹饪技巧

面粉吸水率不一样,记得预留水份,看情况再添加!