干饭人，干饭魂。干饭人必备干饭菜呀！作为一枚资深干饭人，必须有几道下饭菜。废话不多说，老北鼻们学起来！
材料准备：
主料：白萝卜1个、土豆粉1把
辅料：肉1小块、香菜5根、干辣椒4个、蒜2瓣、大葱适量、白醋适量、白糖1勺、盐少许、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺、鸡精1勺
制作步骤：
步骤1、一根白萝卜洗净，去皮
步骤2、切成小段，根据自己喜好，多长都行，一根切也行
步骤3、切片，别切反了。萝卜横着切，再切丝
步骤4、切丝，粗点没关系。这时候不干刀工了，愿意吃筷子粗细的也行。
步骤5、切好的萝卜丝放盆中，加入1小勺盐，1勺糖，1大勺白醋。（这个根据自己的喜好来，如果不喜欢吃太酸的就少放点。但是后面头下锅之前要冲洗的，控制好量）我家是12度白醋我放了2勺放糖是萝卜丝爽脆的关键！
步骤6、抓匀，一定要抓匀。腌制半小时左右。
步骤7、抓一小把土豆粉泡软，大概半小时左右，我一般都是20分钟差不多。
步骤8、葱蒜切末辣椒剪成两半
步骤9、香菜杆切段
步骤10、肉切成细丝
步骤11、锅中烧水，水开下泡好的土豆粉，再次烧开捞出备用。
步骤12、萝卜丝用水清洗两边，攥干水分。
步骤13、起锅烧油，油56分热的时候下肉丝煸炒。
步骤14、肉丝变色后，放入葱蒜辣椒爆香。
步骤15、炒香后放入生抽。
步骤16、放入萝卜丝，煸炒到均匀上色。放盐调味
步骤17、萝卜丝炒到没有水分，加入粉条，炒匀，加点水，避免粘锅
步骤18、炒匀后，加入老抽上色，加入鸡精，蚝油
步骤19、水分差不多炒干的时候，放入香菜段，关火准备装盘。
步骤20、米饭准备好了吗？干饭人干饭得用盆吧！尤其还有这下饭神器
烹饪技巧：
老贝鼻们可以根据自己的口味加减辣椒。饭店一般都用水晶粉做这菜，自己家吃还是土豆粉好一些，口感也不错还是那句话，根据自己喜好来。记得别吃太多，以免撑着！