老八样之三鲜汤

每年过年必不可少的一道菜肴。

材料准备：

主料：大白菜1颗、走油肉适量

辅料：基围虾适量、爆鱼适量、香菇几朵、丸子适量、盐少许

制作步骤：

步骤1、主要食材。

步骤2、虾用清水烫一下。

步骤3、肉皮提前用清水泡发

步骤4、锅中铺好切好的大白菜。

步骤5、依次放入丸子、香菇、走油肉、肉皮、虾、爆鱼，放入清水烧开。

步骤6、放入少许盐调味，出锅。

步骤7、成品。

烹饪技巧：

这个菜很随意，食材可以根据自己的喜好加入鹌鹑蛋、鸡肉、蒸好的鸡蛋、蛋饺、笋片等等。