材料准备：
主料：米粉300克、鸡蛋两个
辅料：小葱2根、胡萝卜半根、香菇四五朵、白玉菇一把、青菜一把、西红柿一个
制作步骤：
步骤1、把所需的配菜全部洗干净切好，香菇切片，胡萝卜西红柿，辣椒切丁
步骤2、米粉煮熟
步骤3、锅里水烧开后煮米粉，煮好后捞出过凉水备用
步骤4、起锅烧油先把鸡蛋炒熟，捞出备用
步骤5、炒香葱辣椒，
步骤6、加西红柿香菇炒
步骤7、加入萝卜丁炒
步骤8、加青菜白玉菇
步骤9、加盐，鸡精，耗油，生抽，老抽，花椒粉翻炒
步骤10、加炒好的鸡蛋
步骤11、将沥干水分的米粉加入
步骤12、翻炒均匀即可，另起锅炒香豆瓣酱加入拌匀
烹饪技巧：
炒的时候先用油炒香豆瓣酱，再依次炒配菜