米饭遭殃的一道菜，家属说土豆比肉还好吃。土豆一定要煎出脆壳才好吃哦。
材料准备：
主料：五花肉适量、土豆片适量
辅料：火锅料一小块、葱姜蒜末适量、青红辣椒适量、料酒2勺、生抽半勺、孜然粉1勺、花椒面小半勺、白糖适量、辣椒面1勺、鸡汁适量、白芝麻适量、葱花适量
制作步骤：
步骤1、锅中不放油，五花肉加一勺料酒煎至两面金黄
步骤2、用五花肉煎出的油脂把土豆煎出脆壳
步骤3、锅中加适量油，加入一小块火锅料炒出红油
步骤4、加入姜蒜粒爆香
步骤5、加入煎好的五花肉和土豆片
步骤6、加入一勺料酒，青红辣椒翻炒
步骤7、炒至断生就可以调味了。加入半勺生抽，一勺孜然粉，一勺辣椒面，半勺花椒面，适量糖和鸡汁翻炒均匀
步骤8、再来点白芝麻和葱花就可以完成啦~
步骤9、出锅啦~开饭~
步骤10、五花肉不腥不腻，土豆真真比肉还好吃。
烹饪技巧：
火锅料有一定盐分，最后一定要尝尝咸淡。我这里的生抽比较咸，就没有放盐了。